Πατάτες Καρπός φροντίδας ψημένες στο grill

Για την Τσικνοπέμπτη και όχι μόνον

 

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

 

Υλικά

  • 600-700 γρ πατάτες Καρπός φροντίδας
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

 

Για το dressing

  • 1 κ.σ. καλή μουστάρδα
  • 1 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο
  • Τριμμένο πιπέρι
  • Ρίγανη, ψιλοκομμένο δενδρολίβανο ή θυμάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη (προαιρετικά)
  • Ξύσμα από 1/2 λεμόνι

 

Εκτέλεση
Ανάβουμε το grill.

 

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε σχετικά λεπτές σφήνες δηλαδή σε στυλ κυδωνάτες. (Κάθε πατάτα θα βγάλει περίπου 8-12 σφήνες).

 

Τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε καλά.

 

Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε και τις ανακατεύουμε καλά.

 

Σε ένα άλλο μεταλλικό ή γυάλινο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του dressing.

 

Μόλις το grill ζεσταθεί πολύ καλά τοποθετούμε τις πατάτες επάνω και τις αφήνουμε να ψηθούν από την μία πλευρά για 6 λεπτά, ιδανικά με κλειστό το καπάκι αν διαθέτει το grill. Αν όχι τις σκεπάζουμε απαλά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

 

Γυρίζουμε με μια τσιμπίδα τις πατάτες και ψήνουμε για άλλα 6 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν στο εσωτερικό και να είναι τραγανές απ’ έξω.

 

Βγάζουμε τις πατάτες κατευθείαν από το grill μέσα στο μπολ με το dressing ανακατεύοντας απαλά και σερβίρουμε.